清华才子用3D打印能吃的个性煎饼

　　清华才子用3D打印能吃的个性煎饼。这样的煎饼真的能吃吗？在我们还没有想到的时候他就已经做到了，这样的创意会成功吗？

　　30岁的最后一天，吴一黎辞去了IBM的工作。把清华学子、名企高管的身份全抛之脑后，和媳妇支了个小摊，卖起了山东煎饼，取名叫“食好运”。三十而立！他想再给自己一次机会。

　　事实上，这并不是吴一黎第一次创业。几年前，他从甲骨文辞职创业，做知识问答社区。那个时候国内外都没有这样的产品，知乎也没有问世，吴一黎想把这件事做成，融资却四处碰壁。为了养活这个问答社区，他甚至还做了一个团购网站，哪曾想烧钱烧的更猛。眼看着自己毕业之后挣得那点钱都烧光了，他只好重新去找工作。

　　之后，吴一黎进入了IBM，工作顺风顺水。至于为什么二次创业要做山东煎饼，他告诉猎云网：“我和我老婆都爱吃山东煎饼，有一次吃了煎饼我们俩都闹肚子了，我老婆说吃煎饼本来应该是一件幸福的事，小时候最大的梦想就是摊煎饼，那时候北京的煎饼1块一份，钱少的时候要和其他小朋友凑钱买，一人5毛。金黄的鸡蛋、绿油油的葱花、氤氲的水蒸气，这个画面充满幸福感。”

　　为此，吴一黎还专门做了调研：北京每天约有10万人吃煎饼，产生的消费额大约在3亿人民币，还不算它带动的饮料、香肠之类的。简单推算，全国有50-100亿人民币的市场，却没有一个主导型的品牌。他把这些想法和甲骨文的老同事交流了一下，老同事听后辞了职，仨人便开始一起做山东煎饼生意了，当时，他们的目标是做煎饼行业的主导品牌。

　　吴一黎在摊煎饼

　　从食好运到三弟画饼

　　别人家的煎饼5块钱一份，食好运的要卖6-12块，为什么？吴一黎要它有两点不一样：

　　第一，质量不一样：薄脆是用中粮的油炸的，榨菜是乌江涪陵的、辣酱是老干妈的，蛋是农家的鲜鸡蛋。

　　第二，制作流程标准化：吴一黎想把在500强企业学习的智慧用在煎饼上，摊一张煎饼需要90秒，可以拆分为十几个步骤，把每个步骤的用时、用量固定下来……一切的问题都标准化、可复制，让煎饼小档口也能够形成连锁。

　　除此之外，吴一黎本人和别的煎饼师傅也不一样——别人在路边摊煎饼，他把煎饼摊到了徐小平家里。徐小平是山东人，吃了吴一黎的煎饼甚是喜欢，就投资了300万人民币给“食好运”。

　　据说，当时真格基金所有的投资经理都对这笔投资持反对态度，但徐小平执意要投，一切源起于吴一黎的同学施侃乐的引荐。

　　2014年，施侃乐以法国 INRIA 博士后的身份回国创业，和十几个清华校友组成研发团队，专攻3D打印，在寻求融资的过程中结识了伯乐徐小平，获得了300万元天使投资。

　　一次聚会中，徐小平回味起老家的煎饼，施侃乐便想起了卖煎饼的同学吴一黎，说道：“我有个同学做山东煎饼，特别棒。”徐小平立刻被这种强烈的反差勾起了兴趣：“清华的学子卖山东煎饼！？”施侃乐把这事和吴一黎一说，这煎饼就摊到了徐小平家里。

　　2015年3月，吴一黎和施侃乐共同决定将3D打印技术与煎饼融合，正式开始筹备成立“三弟画饼”。

　　谈到食好运和三弟画饼的关系，酷爱武侠小说的他告诉猎云网：“我过去喜欢玩一个游戏，叫《金庸群侠传》。这个游戏里面只有一种武功在金庸作品里没有出现过，叫野球拳。野球拳有一个什么特点呢？练功的办法非常单一，没有任何的窍门，就是打别人30下升1级，10级是满级。从1级到9级的时候，用这个武功打别人，顶多耗费对方二三十的血，可是一旦练到第10级，打别人一下就会令对方失去600多的血，这是所有武功里面最厉害的。

　　我认为，做传统餐饮就像练野球拳。所有有名的餐饮集团，都是熬了15年以上的。对于我的传统煎饼生意，不着急，一年比一年强就好。那么3D打印机画饼可能就是狮子吼这样的武功，瞬间的威力和影响力特别大，所以我们要全心全意先把它做出来。”

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